🥢 भिंडी मसाला रेसिपी (सूखी और मसालेदार)

🧂 सामग्री (4 लोगों के लिए):

• भिंडी – 250 ग्राम (धोकर सूखाकर 1 इंच टुकड़ों में काट लें)

• प्याज – 1 बड़ा (पतला लंबा कटा हुआ)

• टमाटर – 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)

• अदरक – 1 टी स्पून (कद्दूकस किया हुआ)

• हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून

• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

• धनिया पाउडर – 1 टी स्पून

• आमचूर पाउडर – 1/2 टी स्पून

• गरम मसाला – 1/4 टी स्पून

• नमक – स्वाद अनुसार

• तेल – 2-3 टेबल स्पून

• हरा धनिया – सजावट के लिए

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👩‍🍳 विधि:

1. सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर कपड़े से पूरी तरह सूखा लें (वरना चिपचिपी बनेगी)।

2. एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें और भिंडी को हल्का भून लें जब तक वो सिकुड़ जाए और चिपचिपाहट कम हो जाए। निकालकर अलग रख लें।

3. अब उसी कड़ाही में बाकी तेल डालें। उसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें।

4. प्याज सुनहरा हो जाए तो टमाटर डालें। साथ ही मसाले – हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर डालें।

5. टमाटर गलने तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।

6. अब भुनी हुई भिंडी को इसमें मिलाएं। नमक और आमचूर डालें।

7. धीमी आंच पर 5-6 मिनट ढककर पकाएं।

8. अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर हल्का सा भूनें।

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🍽️ कैसे परोसें:

• गरम फुलके, पराठे या दाल-चावल के साथ

• साथ में रायता और अचार = परफेक्ट देसी थाली!

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💚 ब्लॉग टच टाइटल आइडियाज़:

"भिंडी मसाला – सीधी-सादी दिखने वाली सब्ज़ी का ज़बरदस्त स्वाद"
"जब चिपचिपी नहीं, चटपटी बनती है भिंडी"
"घर की थाली का चुपचाप चमकता हीरो – भिंडी मसाला"