🥕 गाजर का हलवा रेसिपी (देसी स्टाइल – हिंदी में)

🧂 सामग्री (4-5 लोगों के लिए):

• गाजर (लाल, ताज़ी) – 1 किलो (कद्दूकस की हुई)

• दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम हो तो बेहतर)

• चीनी – 3/4 कप (स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं)

• मावा (खोया) – 1/2 कप (वैकल्पिक लेकिन स्वाद बूस्टर!)

• घी – 4-5 टेबल स्पून

• इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून

• काजू, बादाम, पिस्ता – 2-3 टेबल स्पून (कटे हुए)

• किशमिश – 1 टेबल स्पून

---

👨‍🍳 बनाने की विधि:

🔸 1. गाजर और दूध पकाना:

1. कद्दूकस की हुई गाजर को एक भारी तले की कढ़ाई में डालें।

2. उसमें पूरा दूध डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।

3. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे न लगे।

4. जब दूध पूरी तरह से सूखने लगे और गाजर नरम हो जाए, तब अगला स्टेप करें।

🔸 2. घी और चीनी मिलाना:

1. अब इसमें घी डालें और 8-10 मिनट भूनें जब तक हलवा थोड़ा गाढ़ा और महकने लगे।

2. अब चीनी मिलाएं – चीनी डालते ही थोड़ा हल्का पानी छोड़ेगा, उसे भी सूखने दें।

🔸 3. मावा और मेवा डालें:

1. अब मावा मिलाएं (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और अच्छे से मिक्स करें।

2. कटे हुए मेवे और किशमिश डालें।

3. इलायची पाउडर डालें और 5 मिनट और भूनें जब तक हलवा एकदम गाढ़ा न हो जाए।

---

🎉 गर्मागर्म गाजर का हलवा तैयार!

बोलो – गरम गरम हलवे के ऊपर थोड़ा सा मावा या बर्फ जैसा वनीला आइसक्रीम रख दूं? क्या कॉम्बो बनेगा! 😍

---

💡 ब्लॉग टाइटल सुझाव:

"गाजर का हलवा – सर्दियों की सबसे मीठी कहानी"
"जब गाजर बोले – घी, दूध और प्यार में डुबो दो!"
"Aaj Se Behtar Kal – गाजर की मिठास के संग"