🍛 कढ़ी पकौड़ा रेसिपी (पंजाबी स्टाइल)

🧂 सामग्री (4 लोगों के लिए):

बेसन, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर और नमक को एक बाउल में डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
अब कढ़ाई में तेल गरम करें।
बैटर से छोटे-छोटे पकौड़े बना कर गरम तेल में डालें और सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।
पकौड़े निकालकर टिशू पेपर पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

एक बड़े बर्तन में दही, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और पानी डालकर अच्छे से मिला लें।
इस मिश्रण को एक पैन में डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबालने दें।
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, राई, हींग, अदरक और हरी मिर्च डालकर तड़कने दें।
अब इस तड़के को कढ़ी के मिश्रण में डालें और 10-15 मिनट उबालने दें।
जब कढ़ी अच्छी तरह उबाल जाए, तो उसमें तले हुए पकौड़े डालें और एक उबाल आने तक पकने दें।
अंत में हरा धनिया डालकर कढ़ी पकौड़ा तैयार है!

"कढ़ी पकौड़ा – घर की गरमागरम दावत"
"जब स्वाद का मेला लगे – कढ़ी पकौड़ा का मस्त जादू!"
"बेसन का दिलकश सफर – पकौड़े से कढ़ी तक"