🔥🧀 पनीर टिक्का रेसिपी – तंदूरी स्वाद अब घर पर भी

पनीर टिक्का एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय स्टार्टर है जिसे आमतौर पर तंदूर या ग्रिल पर बनाया जाता है। यह पनीर के टुकड़ों को मसालेदार दही मेरिनेशन में भिगोकर शिमला मिर्च और प्याज़ के साथ रोस्ट करके तैयार किया जाता है। अब आप इसे ओवन, तवा या एयर फ्रायर में भी आसानी से बना सकते हैं।

"Rasoi Ke Purane Dag Kaise Saaf Karein – Cleaning Tool"

---

⏱️ बनाने का समय:

• तैयारी का समय: 15 मिनट

• मेरिनेशन का समय: 30 मिनट

• पकाने का समय: 15 मिनट

• कुल समय: लगभग 1 घंटा

• सर्विंग: 2-3 लोग

---

🍽️ सामग्री (Ingredients):

मेरिनेशन के लिए:

• पनीर – 250 ग्राम (मोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

• दही – 1/2 कप (गाढ़ा, बिना पानी)

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

• नींबू का रस – 1 चम्मच

• हल्दी – 1/4 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच

• गरम मसाला – 1/2 चम्मच

• कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच (हथेली में मसलकर)

• चाट मसाला – 1/2 चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• सरसों का तेल – 1 चम्मच

सब्जियों के लिए:

• शिमला मिर्च – 1 (बड़ी, चौकोर टुकड़ों में कटी)

• प्याज़ – 1 (पंखुड़ी जैसी काटी हुई)

• लकड़ी की सीख / टूथपिक / ग्रिल स्टिक – 5-6

---

👨‍🍳 विधि (Step-by-Step Recipe):

1. मेरिनेशन तैयार करें:
   एक बाउल में दही और सारे सूखे मसाले, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू रस, कसूरी मेथी, सरसों का तेल डालें। अच्छे से फेंटें।

2. पनीर और सब्जियां मिलाएं:
   इस मसाले में पनीर, शिमला मिर्च और प्याज डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि सबकुछ कोट हो जाए। इसे ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में मेरिनेट करें।

3. सीख पर लगाएं:
   अब सीख या स्टिक पर पनीर और सब्जियों को एक-एक करके सेट करें: शिमला मिर्च – पनीर – प्याज – दोहराएं।

4. तवे/ओवन/एयर फ्रायर में पकाएं:

   • तवा: थोड़ा तेल लगाकर गर्म करें और सीखें रखें। दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।

   • ओवन: प्रीहीटेड ओवन में 200°C पर 15 मिनट तक बेक करें।

   • एयर फ्रायर: 180°C पर 10-12 मिनट तक फ्राई करें।

5. परोसें:
   गरमागरम पनीर टिक्का को प्याज के लच्छों, नींबू और हरी चटनी के साथ परोसें।

---

✅ टिप्स (Tips):

• दही को पहले छलनी में डालकर पानी निकाल लें, वरना मसाला गीला रहेगा।

• सरसों का तेल टिक्के को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देता है।

• पनीर को ज्यादा देर न पकाएं वरना वह सख्त हो जाएगा।

---

❓ FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल):

Q. क्या पनीर टिक्का बिना ओवन के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप इसे तवा या एयर फ्रायर में आसानी से बना सकते हैं।

Q. क्या इसमें पनीर की जगह टोफू इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, टोफू वेगन विकल्प है जो पनीर जैसा ही स्वाद देता है।

Q. क्या यह व्रत में खाया जा सकता है?
अगर आप व्रत में दही और मसाले खाते हैं तो बना सकते हैं, वरना फलाहारी विकल्प चुनें।

---

• पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी

• paneer tikka recipe in hindi

• homemade paneer tikka

• air fryer paneer tikka

• tandoori paneer tikka recipe

• party starter recipes

• grilled paneer starter

• veg BBQ recipes

• paneer skewers indian style

• quick paneer snacks