मुंबई की गलियों से सीधा स्वाद – घर पर बनाएं चटपटी भेल पुरी
मुंबई की गलियों से सीधा स्वाद – घर पर बनाएं चटपटी भेल पुरी
🌆 परिचय (Intro – थोड़ा भावनात्मक):
जब बात हो चटपटे स्वाद की, तो भेल पुरी का नाम सबसे पहले आता है। यह सिर्फ एक चाट नहीं, बल्कि हर किसी की बचपन की यादें, कॉलेज के दिन, और मुंबई की गलियों की कहानी है।
चौराहे पर खड़ी ठेली, चम्मच से नहीं बल्कि हाथ से मिक्स करते भैय्या, वो इमली की तीखी चटनी, और आखिर में ऊपर से ढेर सारी सेव और धनिया – भेल पुरी सिर्फ खाने की चीज़ नहीं, एक अनुभव है।
आज हम वही अनुभव आपके घर लेकर आए हैं। सिर्फ 10 मिनट में, बेहद आसान तरीक़े से।
🕒 Cooking Time (समय):
-
तैयारी का समय: 10 मिनट
-
पकाने का समय: 0 मिनट
-
कुल समय: 10 मिनट
-
सर्विंग: 2 से 3 लोग
🍅 सामग्री (Ingredients):
🔸 मुख्य सामग्री:
-
मुरमुरा (पफ्ड राइस) – 2 कप
-
उबले आलू – 1 मध्यम (छोटे टुकड़ों में कटा)
-
प्याज – 1 (बारीक कटा)
-
टमाटर – 1 (बारीक कटा)
-
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी – वैकल्पिक)
-
भुना चना – 2 टेबल स्पून
-
नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
-
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)
🔸 चटनी के लिए:
-
हरी चटनी – 2 टेबल स्पून (पुदीना, धनिया, हरी मिर्च से बनी)
-
मीठी इमली की चटनी – 2 टेबल स्पून
-
चाट मसाला – 1 टीस्पून
-
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
-
नमक – स्वाद अनुसार
🔸 गार्निशिंग:
-
सेव – 1/2 कप
-
अनार दाने – 2 टेबल स्पून (वैकल्पिक पर सुंदर लगते हैं)
-
बारीक सेव और धनिया
🧑🍳 विधि (Step-by-Step Recipe):
1. सभी सामग्री तैयार रखें:
भेल पुरी झटपट बनने वाली रेसिपी है, इसलिए पहले से सारी सामग्री काटकर, उबालकर और तैयार रखें।
2. एक बड़े बाउल में डालें:
-
मुरमुरा, आलू, प्याज, टमाटर और भुना चना डालें।
-
अब डालें हरी चटनी, मीठी चटनी, चाट मसाला, नींबू का रस, नमक और मिर्च।
-
सब कुछ अच्छे से मिक्स करें – तेज़ी से लेकिन प्यार से 😄।
3. सर्व करें:
-
ऊपर से ढेर सारी सेव डालें।
-
अनार दाने और कटा धनिया छिड़कें।
-
एक पेपर प्लेट में या सिरेमिक कटोरी में सर्व करें, ताकि स्ट्रीट फील बना रहे।
💡 Extra Tips (और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए):
-
मुरमुरा अगर नरम लग रहे हों, तो पहले तवे पर हल्का सा भून लें – ये क्रिस्प हो जाएंगे।
-
चटनी पहले से फ्रिज में बनी हुई हो, तो स्वाद और तेज़ होगा।
-
मीठी चटनी न हो तो गुड़ और इमली का पेस्ट हल्की आंच पर पकाकर भी बना सकते हैं।
-
भेल पुरी में सेव हमेशा अंत में डालें, वरना वह गीली हो जाती है।
🔄 विविधता (Variations):
-
सूखी भेल: बिना चटनी के सिर्फ मसाले और नींबू से बनाएं।
-
स्प्राउट भेल: मुरमुरा के साथ अंकुरित मूंग/चना मिलाकर हेल्दी टच दें।
-
चाइनीज भेल: हक्का नूडल्स, चिली सॉस और स्प्रिंग अनियन के साथ ट्विस्ट दें।
- भेल पुरी रेसिपी हिंदी में,
- street style भेल पुरी,
- चाट रेसिपी,
- mumbai bhel puri,
- झटपट नाश्ता,
- भेल कैसे बनाएं,
- घर की भेल पुरी,
- भेल पुरी सामग्री,
- मुरमुरा भेल
❓ FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल):
Q1. क्या भेल पुरी बच्चों को दी जा सकती है?
हाँ, यदि आप मिर्ची और मसाले कम रखें तो यह एक अच्छा स्नैक है।
Q2. क्या मैं भेल पुरी को पैक करके पिकनिक में ले जा सकता/सकती हूँ?
आप सामग्री को अलग-अलग रख सकते हैं और सर्व करते समय मिक्स करें ताकि वह क्रिस्प बनी रहे।
Q3. क्या भेल पुरी वजन बढ़ाती है?
नहीं, अगर सही मात्रा में और कम चटनी के साथ खाई जाए तो यह एक लो-फैट स्नैक है।
📢 Call to Action :
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे शेयर करें, कमेंट करें, और हमारे ब्लॉग को फॉलो करें। अगली बार लाएंगे पानीपुरी, दहीपुरी और और भी ढेर सारी देसी स्ट्रीट फूड रेसिपीज़।
Comments
Post a Comment