दिल्ली स्टाइल चटपटी चाट रेसिपी – घर पर बनाएं देसी स्वाद का तड़का

🕒 Cooking Time (समय):

• तैयारी का समय: 10 मिनट

• पकाने का समय: 10 मिनट

• कुल समय: 20 मिनट

• सर्विंग: 2 से 3 लोग

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🧂 सामग्री (Ingredients):

• उबले आलू – 2 (छोटे टुकड़ों में कटे)

• उबला सफेद चना – 1 कप (या काला चना भी चल सकता है)

• प्याज – 1 (बारीक कटा)

• टमाटर – 1 (बारीक कटा)

• हरा धनिया – 2 टेबल स्पून

• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी – वैकल्पिक)

• दही – 1/2 कप (फेंटा हुआ)

• मीठी इमली की चटनी – 2 टेबल स्पून

• हरी चटनी – 1 टेबल स्पून

• भुना जीरा पाउडर – 1 टीस्पून

• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

• चाट मसाला – 1 टीस्पून

• नमक – स्वाद अनुसार

• सेव – 1/4 कप (गार्निश के लिए)

• अनार दाने – 2 टेबल स्पून (वैकल्पिक)

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👨‍🍳 विधि (Step-by-Step Recipe):

1. सामग्री मिक्स करें:

एक बड़े बाउल में आलू, चना, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।

2. चटनी और मसाले मिलाएं:

ऊपर से दही डालें, फिर हरी और मीठी चटनी मिलाएं। अब भुना जीरा, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।

3. मिक्स करें:

सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं ताकि हर निवाले में मसालों और चटनी का स्वाद आए।

4. गार्निश करें:

ऊपर से सेव, अनार दाने और थोड़ा सा धनिया डालें।

5. तुरंत सर्व करें:

तुरंत खाएं ताकि सेव क्रिस्पी बनी रहे।

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💡 टिप्स (Tips for Perfect Chaat):

• दही को अच्छे से फेंटें और थोड़ा मीठा करना चाहें तो एक चुटकी चीनी डाल सकते हैं।

• चाट में उबले मूंगफली के दाने या भुना चना भी डाल सकते हैं।

• हरी चटनी बहुत तीखी न हो तो बच्चों को भी पसंद आएगी।

• सेव और चटनी को सर्व करने के तुरंत पहले डालें।

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🌀 विविधता (Variations):

• अलू टिक्की चाट: तवे पर टिक्की सेककर उसमें यही सामग्री डालें।

• दही पुरी: सूजी की पूरी में यही चाट भरें और ऊपर से दही-चटनी डालें।

• राजमा चाट: चना की जगह उबले राजमा का इस्तेमाल करें।

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❓ FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल):

Q1. क्या ये चाट वजन बढ़ाती है?
अगर उबली चीजें और कम तली सामग्री का प्रयोग करें तो यह हेल्दी हो सकती है।

Q2. क्या इसे फ्रीज़ करके रख सकते हैं?
नहीं, चाट को ताज़ा बनाना ही अच्छा रहता है। मुरमुरा/सेव बाद में डालें।

Q3. बच्चों के लिए क्या बदलाव करें?
मिर्च और तीखी चटनी कम करें, मीठी चटनी और थोड़ी चीनी डाल सकते हैं।

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📢 Call to Action:

अगर आपको यह चाट रेसिपी पसंद आई हो तो नीचे कमेंट करें और अपने दोस्तों के साथ शेयर करें। अगली बार लाएंगे गोलगप्पा, टोकरी चाट और रगड़ा पेटीस की रेसिपी!